焼き餃子

1. フライパンを熱する前に油をひき、前面にのばし、餃子を全部並べます。
2. 底から1cmくらい（餃子が半分隠れるところ）まで水を入れて蓋をします。
3. ここで初めて火をつけ、強火で焼いていきます。
4. 水がほぼ無くなったら蓋を開け、小さじ1のサラダ油を回し入れ、焦げないように注意しながら、焼き上げます。

ポイント

4の油を足す前に、少し火を弱め、焼き具合を調整して下さい。